そういえば先日セリのおひたしを作ったのに公開するのをすっかり忘れていました…。

 

この間、友人からセリをいただいたのです。

 

また後日食べようと思い、袋から出してそのまま冷蔵庫に入れようと手に持ったところ、その手触りにビックリ！うまく表現できないのですが新鮮そのものの手触りで、柔らかくふんわりと軽いのにハリがあり…そして、なんかこう、キュッキュッていう感じの…ねぇ、感触で……う～んやっぱり表現できん。

まぁとにかくこれは速攻で食べたほうがいいと判断しそのままおひたし直行となったわけです。

 

前回の記事はこちら。

→自作防音室の材料代を計算してみたよ

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セリのおひたしを作る

今回のおつまみはいつにもまして超簡単です。ゆでるだけ。

セリをさっとゆでる。

セリについてはこの「さっと」が超重要だと個人的には思ってます。とくにこういういいセリならね。

 

さて、沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れましょう。色鮮やかな仕上がりになりますよ。

そしてゆでムラの無いようにセリを根っこの太い方から投入します。

 

ここからはスピード勝負！

どのぐらいかなぁ…20秒ぐらいかな。わたしはとにかくセリのシャキッとした食感が好きなので、え、もういいの？ってぐらいでお湯から上げちゃいます。絶対このぐらいの方が旨いと思う。

で、鰹節としょうゆをかけて出来上がりです。

全然浸してないけど、おひたしって呼んでいいのか？とにかくゆでて醤油をかけたセリの完成です。おいしそう…。

セリのおひたし 実食！

あぁ美味しそう。変なはし使っちゃったな 笑。

まぁいいや。いっただきまーす！！

 

…

 

う…

 

うまーい！！

タイトル通りわたしが食べた中で間違いなく今季一番おいしいセリです。いやぁ～速攻調理してよかった。このシャキッとした触感。さわやかな苦味。でも決して固かったり渋かったりすることなく、色でいうと「キミドリ」って感じ。伝わるかな。ただゆでただけでこんなに旨いなんて…幸せ。

ビールにも焼酎にも日本酒にも合う万能のおつまみです。

 

わたしはセリが大好きなんですが、もうさすがにスーパーから消えてしまいましたね。また来年かな。

 

ごちそうさまでした。