今回のDTMでは、SONARを使用してリバーブをかけたバスにセンドするっていうやり方でリバーブをかけました。わたしとしては新しいSONARの使い方を覚えて非常に満足！しばらく続いたミックスダウン作業はこれで最後です。っつーかこれでとりあえず１曲目完成です。ぜひ聴いてみて下さい。

 

正直、リバーブを大分控えめにかけたので効果がよくわからない感じになってしましました 笑 。でも、とにかく完成です！不満な部分も多々ありますが、直すのは面倒なので次の曲にいかしていけばいいかなーって思っていますよ。

 

さて、今日のおつまみのコーナーです。

 

先日、友人にエシャレットをいただきました。

 

１曲目が完成した記事はこちら。

→リバーブの基本的な使い方【リバーブをかけたバスにセンドする】

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皮を剥いてから根っこの部分に味噌をつけてカリッと食べます。独特の辛味でとても美味！友人母の畑で作った自家栽培のエシャレットなので嫌なエグ味もなく、おつまみには最高でした。ごちそうさまでした。

 

で、問題はそのあと。

 

普通食べるのは根っこの部分なので、葉っぱがどうしても余っちゃうんですよね～。普通なら捨てちゃってもいいんだけど、自家栽培の美味しいエシャレットなのでもったいないでしょ。ということで卵とじにしてみることにしました。

 

エシャレットの卵とじ レシピ

エシャレットを切る

まずはエシャレットの葉っぱ部分を5cmに切ります。

 

卵に醤油と砂糖で味付け

続いて卵を用意します。

味付けは醤油と砂糖でシンプルに。卵２個に対して醤油・砂糖同じく小さじ１杯ぐらいですかね。ペロッとなめてお好みの感じに調節してください。

これで下準備はOKです。いつも通り簡単です。

というわけで調理に入りましょう。

 

エシャレットを炒める

サラダ油を入れたフライパンをよく熱して、切っておいたエシャレットを炒めます。火を通しすぎるとクタッとしてしまうのでサッと炒めて卵を投入。

 

卵投入！

ここからはタイミング勝負です。卵を入れてある程度固まるまで混ぜます。半熟って感じになったらフライ返しで軽くまとめて片面焼けたらひっくり返す。後はお好みの焼き加減で完成です。あんまり火を通しすぎない方がフワッとして美味しいですよ。

 

エシャレットの卵とじ完成

 

エシャレットは火が通ってとても甘くなりました。「味の強いねぎ」って感じでしょうか。甘じょっぱい卵との相性は抜群。マジでめっちゃ美味しいです。

 

 

今日もとってもおいしくできました。

葉っぱが余ったらぜひ試してみて下さい。

 

 

 

 

よく見るとこれ卵とじじゃねぇな。卵焼き？